Americana - Das Kochbuch

Dieses Kochbuch ist all jenen gewidmet, die schon als Kind von Oma Ducks perfektem Apfelkuchen traumten, die Sopranos vor allem wegen Carmelas Ziti-Riegel verfolgten und sich nicht schamen, Mac 'n' Cheese einem Cacio e Pepe vorzuziehen. Die Rezeptideen sind so vielseitig wie die USA selbst: von perfekt fluffigen Pancakes uber authentische Fajitas aus Houston und Pasta mit Fleischballchen aus dem italienischen Viertel in New York bis hin zum fantastischen Gumbo aus Louisiana. Außerdem erfahrt man, wie man sowohl gewellte als auch gerade Speckstreifen brat, dass Nachos ein Gericht und keine Art von Chips sind und warum die Gefriertruhe essenziell fur alle ist, die Cocktails wie Manhattan oder Dry Martini zu Hause genießen mochten. Vor allem aber ist das Buch eine Liebeserklarung an die Vereinigten Staaten und an die kulinarischen Highlights des Landes und zeigt mit eindrucksvollen Bildern und leckeren Rezepten, wie abwechslungsreich und aufregend die US-amerikanische Kuche mit all ihren Einflussen ist.

Jonas Cramby ist Kochbuchautor und Journalist. »Americana« ist das Ergebnis von zehn Jahren Arbeit und einer lebenslangen Leidenschaft fur rostige alte Tankstellenschilder, George Jones, STAX-Soul, Bierflaschen, die Geschwisterrivalitat der Louvin Brothers, San Antonio's Chili Queens und eingelegte Eier. Cramby hat bereits acht hochgelobte Kochbucher geschrieben, die in ein Dutzend Sprachen ubersetzt wurden.

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