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Análisis microbiológico de los alimentos. Guía de aplicación de normas ISO

David Tomás Fornés - Nuria López-Molina Cantera - Natalia Prado Marrón
pubblicato da AENORediciones

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Más de veinticinco normas fundamentales con las principales guías y métodos de análisis microbiológico de uso habitual en el control de la seguridad y calidad de los alimentos, incluyendo los señalados en la legislación vigente. Escherichia coli, Salmonella spp. o Listeria spp. son algunas de las bacterias objeto de análisis.
Una guía imprescindible escrita por tres reconocidos expertos, miembros de la Sociedad Española de Microbiología (SEM) e Integrantes del Grupo Especializado de Microbiología de los Alimentos: Natalia Prado Marrón, Nuria López-Molina Cantera, David Tomás Fornés.
Muy útil para profesionales y estudiantes del sector, con resúmenes, gráficos y diagramas esquemáticos de las normas de referencia UNE e ISO más importantes.

Dettagli down

Generi Scienza e Tecnica » Argomenti d'interesse generale » Sistemi di misura » Ingegneria e Tecnologia » Tecnologia, Altri titoli , Economia Diritto e Lavoro » Management » Impresa: strategia, innovazione, imprenditorialità¿

Editore Aenorediciones

Formato Ebook con Adobe DRM

Pubblicato 26/10/2022

Lingua Spagnolo

EAN-13 9788417891923

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