Die Smoker-Bibel

Ob Schwein, Rind, Lamm, Fisch, Geflugel oder Vegetarisch - beim Garen im Rauch entwickeln die Gerichte ein einzigartiges Aroma, das je nach verwendeter Holzart von markant-wurzig bis fruchtig-suß variieren kann. Im Zusammenspiel mit der besonderen Wurze durch Marinaden, Rubs, Mopps oder Saucen gelingen so unglaublich zarte Rippchen, herrliche saftige Sirloin-Steaks oder fantastisch wurziges Ratatouille. low & slow lautet das Geheimnis der popularen Barbecue-Variante im Niedrigtemperaturbereich, doch erst mit den richtigen Rezeoten und vielen Tipps und Tricks geligt das perfekte Barbecue. Und so prasentiert Die Smoker-Bibel in uber 300 Rezepten nicht nur die besten Klassiker und neue Leckerbissen, sondern bietet auch zahlreiche Snacks zur Überbruckung der Wartezeit. Kostliche Beilagen, Salate, Relishes und Brote vom Smoker und aus der Kuche, Pasta und Pizza sowie unwiderstehliche Desserts und sogar einige Cocktails und edle Tropfen machen Lust auf mehr - denn gerade durch seine Vielseitigkeit wird der Smoker zu etwas ganz Besonderem.

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