Apple Pie, auch American Pie genannt, ist der traditionelle Apfelkuchen der amerikanischen Kuche und wird zu vielen Gelegenheiten gereicht. In den USA wird er meist in einer Auflaufform zubereitet und herausgeschnitten. Was dem deutschen die Schwarzwalder-Kirschtorte ist, ist dem Amerikaner seine Pie, zu Deutsch eigentlich "Pastete". Wie so manche Pastete ist auch der amerikanische Kuchen eine Mischung aus einer Teighulle und einer mehr oder weniger festen Masse als Fullung. Pies gibt es entweder einfach, das heißt, die Fullung wird auf den Boden gegebenen, oder gedeckt. In dem Fall bekommt der Kuchen noch eine Haube, ein Gitter oder auch eine Art Streusel als Deckel verpasst. Wer aber hinter einem Pie immer etwas Sußes vermutet, liegt nicht ganz richtig. Als Pie werden im englischsprachigen Raum namlich alle Gerichte bezeichnet, bei denen eine Mischung aus Zutaten unter einer Teigdecke geschmort oder gebacken werden.