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Bei der Selbstversorgung mit Nahrungsmitteln handelt es sich um keine neuzeitliche Erfindung. Heute sind die wichtigsten Beweggrunde der Wunsch nach einer hoheren Qualitat der Erzeugnisse und das Bestreben, den eigenen Geldbeutel zu entlasten. Derartige Einsparungen lassen sich oft schon mit ein paar Kuchenkrautern in einem Umfang realisieren, den manche Menschen nicht fur moglich halten. Am Anfang steht die Analyse, welche Kapazitaten in Form der Faktoren Zeit, Flache, Bodenqualitat, Lagerungsmoglichkeiten und gegebenenfalls auch Voraussetzungen fur eine weitgehend artgerechte Tierhaltung vorhanden sind. Cornelia Gutjahr fuhrt Schritt-fur-Schritt zum eigenen Selbstversorgergarten.
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