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Restaurante por quilo

Dalton Roberto De Donato
pubblicato da Editora Metha

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Este livro abrange de uma forma prática, clara e objetiva, itens necessários à implantação de um restaurante por quilo. Esse tipo de estabelecimento pode apresentar riscos tanto para o proprietário, com uma administração incorreta, como para o cliente, sujeito a uma alimentação contaminada ou desequilibrada. Os administradores devem estar atentos ao custo da refeição, porém com atendimento e cardápio adequados e mão de obra qualificada. Este livro traz informações essenciais para a qualificação do profissional nutricionista nesta área, que cresce notadamente a cada dia, ressaltando aspectos de grande importância e servindo como um guia para o bom funcionamento do restaurante.

Dettagli down

Generi Gastronomia » Cuochi

Editore Editora Metha

Formato Ebook con Adobe DRM

Pubblicato 13/03/2019

Lingua Portoghese

EAN-13 9788588888357

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Restaurante por quilo
 

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