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Ce livre, bien dans le ton décalé et humoristique de la collection « Larousse attitude », met à l'honneur la vache, l'animal vedette de nos campagnes :
La vache dans tous ses états : dela bucolique Normande à la fière Salers, en passant par la puissante Limousine, un défilé de mode hilarant avec les différentes races de vaches et leurs caractéristiques, leurs besoins, leur utilité
La vache à travers les siècles et les cultures : des origines de la chasse à l'auroch et du vacher Cro-Magnon aux fringants cow-boys, en passant par la vache sacrée en Indes, mais aussi un détour par ses ancêtres, ses cousins (yacks, buffles)
Le casting des vaches les plus célèbres : au cinéma (La Vache et le prisonnier, avec Fernandel), dans la publicité avec les produits laitiers et les douceurs (la Vache qui rit, la vache Milka),et dans l'art avec la vache comme égérie du « Vach'Art »
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