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Vietnom. Das Kochbuch

Jerry Mai
pubblicato da riva Verlag

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Vietnam - genießen von fruh bis spat Ein Tag in Vietnam beginnt typischerweise mit einem ausgewogenen Fruhstuck, noch bevor die Sonne aufgeht. Eine traditionelle Nudelsuppe wie Pho gibt Energie fur den neuen Tag. Zwischendurch gibt es Snacks wie vietnamesischen Joghurt oder kleine Kokospfannkuchen. Zu Mittag muss es haufig sehr schnell gehen, daher gonnen sich viele Vietnamesen nach getaner Arbeit ein ausgiebiges Abendessen mit der Familie, um danach wieder loszuziehen auf der Suche nach einem guten Dessert. Jerry Mai nimmt uns mit auf eine kulinarische Reise durch ihre Heimat. Von herzhaften Reispfannkuchen Bánh Xèo bis hin zu frittierter Eiscreme Kem Chiên prasentiert die renommierte Kochin 60 authentische Rezepte, die die bunte Vielfalt der vietnamesischen Kuche einfangen.

Jerry Mai ist eine vietnamesisch-australische Kochin, die in Melbourne, Australien, lebt und arbeitet. Sie hat 20 Jahre lang in einigen der besten Restaurants in Melbourne gearbeitet, darunter »Longrain«, »Gingerboy« und »Seamstress«. Im Jahr 2009 zog Jerry nach London, um in Michelin-Sterne-Restaurants zu arbeiten. Sie begann im »Nahm«, wo sie unter Anleitung von David Thompson brillierte, bevor sie ins »Zuma« wechselte, das beruhmte japanische Restaurant, das von Londoner Rockstars geschatzt wird. Ihre Auslandserfahrungen haben ihre Fahigkeiten geschliffen und Jerry ermoglicht, ihren eigenen, unverkennbaren Stil zuruck nach Melbourne zu bringen und ihn auf die vietnamesische Kuche, die sie so sehr liebt, zu ubertragen - auf eine Art und Weise, die fur Australien ganz neu ist. Jerry ist Inhaberin und Chefkochin von zwei Restaurants, die unterschiedliche vietnamesische kulinarische Erlebnisse bieten - das coole, lassige Streetfood von »Pho Nom« und »Annam«, Jerrys aufgepepptes vietnamesisches Restaurant, in dem sie die Rezepte ihrer Mutter mit ihren eigenen einzigartigen kulinarischen Erfahrungen kombiniert.

Dettagli down

Generi Gastronomia » Ricette » Ricette varie

Editore Riva Verlag

Formato Ebook con Adobe DRM

Pubblicato 18/08/2024

Lingua Tedesco

EAN-13 9783745325003

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