XXL Pastamaker Kochbuch

Dieses Pastamaker-Kochbuch ist voll von kostlichen, leicht zuzubereitenden Rezepten! Mit uber 230+ Rezepten zur Auswahl, finden Sie in diesem Kochbuch bestimmt das, wonach Sie suchen... Mehr Eiweiß in Ihren Nudeln durch Verwendung von Eiern Wir neigen dazu, bei Nudeln nur an Kohlenhydrate zu denken, und wahrend dies fur gekaufte Nudeln zutrifft, haben selbstgemachte Nudeln einen deutlichen Gesundheitsvorteil: mehr Eiweiß. Die meisten selbstgemachten Nudeln enthalten Eier, die eine Menge Protein und Nahrstoffe enthalten, die normalerweise in Nudeln fehlen wurden. Sie konnen mit verschiedenen Kombinationen von Eigelb und Eiweiß experimentieren, um genau den richtigen Geschmack und die richtige Konsistenz zu erhalten. Das Eigelb ist auch der Grund, warum selbstgemachte Pasta ihre unverwechselbare gelbe Farbe hat, die jeden Teller wie einen Urlaub in Italien erscheinen lasst. Gemuse in den Nudelteig geben Zusatzlich zur Verwendung von Eiern fur mehr Geschmack und Nahrstoffe, konnen Sie Gemuse fur zusatzliche Nahrstoffe und festliche Farben hinzufugen, die Ihre Gerichte wirklich lebendig machen werden. Indem Sie Gemuse wie Tomaten und Spinat zu einer feinen Paste verarbeiten, konnen Sie diese Zutaten zu Ihrem Teig fur bunte und gesunde Pasta hinzufugen, die in jedem Bissen einen herrlichen Hauch von zusatzlichem Geschmack hat. Wenn Sie einmal mit einfachen Dingen wie Spinat und Tomaten experimentiert haben, konnen Sie versuchen, Dinge wie sonnengetrocknete Tomaten und Paprika zu verwenden, um Ihre Pasta weiter aufzupeppen. Hier einige Tipps Verwendung von Olivenol zur Verbesserung der Textur Ihres Teigs Wenn Sie ein paar Ladungen Teig gemacht haben und Sie finden, dass die Textur ein bisschen grob ist, konnen Sie versuchen, Olivenol zu verwenden, um Ihren Teig glatter in der Textur bzw. Beschaffenheit zu machen. Es gibt viele Meinungen daruber, wie man die beste Textur erhalt, indem man einen Teil des Getreides im Mehl abbaut und eine feinere Pasta erhalt. Die Zugabe von ein wenig Salz kann ebenfalls hilfreich sein, um einen glatten Teig zu erhalten. Den Feuchtigkeitsgehalt Ihres Teigs kontrollieren Eine der großten Herausforderungen bei der Herstellung von Nudelteig ist die Kontrolle des Feuchtigkeitsgehalts. Da fast die gesamte Feuchtigkeit aus den Eiern stammt, kann es schwierig sein, den richtigen Wert zu finden, da die Eier in ihrer Große stark variieren. Wenn Ihr Teig einfach nicht zusammenhalt, versuchen Sie, eine sehr kleine Menge des reservierten Eiweißes in den Teig zu geben. Wenn Sie einen klebrigen Teig erhalten, versuchen Sie, ein wenig Mehl hinzuzufugen und kneten Sie weiter, bis der Teig glatt, aber nicht klebrig ist. (mehr Informationen finden Sie im Buch)

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