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Ricette
Semmel, Schrippe, Rundstuck, Weck oder Weggli ... So vielfaltig wie die Bezeichnung von Brotchen ist, so zahlreich sind die Variationsmoglichkeiten. Dennoch spielen Brotchen in den meisten Brotbackbuchern nur eine Nebenrolle. Nicht so in diesem! Mit fundierter Einleitung und 50 Rezepten geht es einzig um die Mini-Brote. Schließlich werden sie taglich millionenfach verzehrt und sollten auch im Buchbereich nicht langer ein Schattendasein fristen.
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