Zur Bedeutung der Portionsgroßen von Lebensmitteln und Gerichten fur die Entstehung von Übergewicht und Adipositas

Examensarbeit aus dem Jahr 2011 im Fachbereich Ernahrungswissenschaft / Ökotrophologie, Note: 1,7, Universitat Paderborn (Naturwissenschaften), Sprache: Deutsch, Abstract: Seit den 80er Jahren ist die Pravalenz von Übergewicht und Adipositas weltweit, insbe-sondere in den Industriestaaten, stark angestiegen. Das Aufhalten dieser Entwicklung ist eine der großten gesundheitspolitischen Herausforderungen der heutigen Zeit. Folgen des Übergewichts sind nicht nur im Erwachsenenalter sondern bereits im Kin-desalter weit verbreitet. Kinderkrankheiten weichen immer mehr den typischen Erwach-senenkrankheiten. Zudem sind Adipose zumeist von Stigmatisierungen betroffen, die eine geringere Lebensqualitat zur Folge haben. Die durch Adipositas verursachten Krankheiten bedeuten enorme Kosten fur das Gesundheitssystem. Da Therapiekonzepte keine langfristigen Erfolge versprechen, ruckt die Primarpravention immer mehr in den Fokus der Forscher. Die pradisponierenden Faktoren der Adipositas sind vielfaltig, je-doch bislang nur maßig erforscht. Daher ist Adipositas ein aktuelles Thema, welchem eine große gesundheitliche und bil-dungspolitische Bedeutung fur die Zukunft zugeschrieben wird. Gegenstand dieser Arbeit ist es, die Bedeutung der Portionsgroßen von Lebensmitteln und Gerichten fur die Entstehung von Übergewicht und Adipositas herauszustellen. Dabei wird in dieser Arbeit der Schwerpunkt auf die Betrachtung von Übergewicht und Adipositas im Kindes- und Jugendalter gelegt. Um dieses Problem naher zu erlautern, erfolgt in Kapitel 2 der vorliegenden Arbeit eine Definition und Klassifizierung der Begrifflichkeiten 'Übergewicht' und 'Adipositas'. In diesem Kapitel wird den Fragen nachgegangen, inwieweit Adipositas im Kindes- und Jugendalter klassifizierbar ist, welche Pravalenzentwicklungen es gibt und welche Aus-wirkungen fur die Gesellschaft absehbar sind. Zudem wird hinterfragt, ob alle Alters-gruppen gleichermaßen von Übergewicht und Adipositas betroffen sind, welche medi-zinischen und psychosozialen Folgebelastungen auftreten und inwieweit sie die Lebens-qualitat ubergewichtiger und adiposer Menschen beeinflussen. Besonders die pradisponierenden Faktoren, die an der Entstehung von Übergewicht und Adipositas beteiligt sind, werden im Kapitel 3 fokussiert. Der Energiehaushalt sowie genetische und soziokulturelle Faktoren werden als mogliche Ursachen erortert.

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