Carta PAYBACK di Mondadori
Su Mondadori Store, con la tua carta PAYBACK ti premi ad ogni acquisto.
Una magnífi ca i breu història social i cultural del restaurant.
Un passeig agradable per la història de la restauració, des dels seus orígens fi ns a l'època
actual. Un llibre amè i intel·ligent, ple d'anècdotes divertides, sobre què passa a les entranyes
de les cuines i la societat en què s'insereixen. Un estudi sociològic que repassa cronològicament
la gastronomia i l'impacte econòmic que genera i les seves repercussions socials. Del
fast a l'slow food, de la haute a la nouvelle cuisine, de la Guide Michelin al Gaut Millau, de la
cuina mol·lecular a l'ecològica, dels orígens de les hamburgueseries a la història de la fundació
del Bulli a la Costa Brava, Al cor del restaurant no és només una història cosmopolita dels
250 anys d'història del restaurant, sinó també un excel·lent recorregut per la literatura i la
pintura (Marcel Proust, Joseph Roth, Truman Capote, Ernest Hemingway, Edward Hopper...).
Un tast cultural deliciós.
Scrivi una recensione per "Al cor del restaurant"
Torna in cima
Leggi un estratto
dai un voto
