Alles ohne Mehl

Glutenfrei Brot backen das Kochbuch fur alle, die auf Gluten verzichten mussen!

Alles ohne Mehl kommt all denjenigen zugute, die kein Gluten vertragen oder auf Weizen, Dinkel und Roggen verzichten wollen. Neben Allergien sind Unvertraglichkeiten und auch kreativer Ehrgeiz Grunde, kein Haushaltsmehl einzusetzen. Christa Schmedes zeigt in ihrem neuen Buch zum Thema glutenfrei backen, dass Sie trotzdem kreativ in der Kuche Brot, Kuchen und Geback backen konnen.

Klassische Rezepte ohne Gluten

Ein feiner Apfelkuchen im Herbst, spanischer Mandelkuchen im Sommer und Hefezopf zum Sonntagsfruhstuck sind etwas Feines. Die Varianten im Buch zeichnen sich durch Backen ohne Schnickschnack aus und verwenden Buchweizenmehl, gemahlene Nusse sowie Mehl aus Pseudogetreide und Reis. Freuen Sie sich auf diese Rezepte:

• Kasekuchen, Ricotta-Mandel-Kuchen und Cheesecake fur cremigen Genuss
• Zitronentarte, Orangenkuchen und Heidelbeer-Muffins fur Obstfans
• Rublikuchen, Schokoladenkuchen und Marmorkuchen fur ganz klassischen Genuss

Glutenfrei Brot und Herzhaftes backen

Auch Tartes, Quiche, Flammkuchen und Pizza gehoren oftmals nichts mehr in das Repertoire von Zoliakie-Patienten. Auch hierfur hat Christa Schmedes die Losung, denn sie zaubert Brote, Hefezopf, Brotchen, Waffeln und Pancakes mit tollen Mehl-Alternativen. So kommen z.B. Lupinenmehl, glutenfreies Hafermehl, Teffmehl aber auch viel geraspeltes Obst und Gemuse zum Einsatz. Probieren Sie unbedingt:

• Buchweizen-Chia-Brotchen und ein leckeres Nussbrot, um endlich wieder Abendbrot essen zu konnen
• Sußkartoffelwaffeln und Sesamfladen fur den kleinen Hunger und als Snack
• Spinatpastete, Pizza und Flammkuchen, die satt und glucklich machen

Backen macht Freude ganz ohne Gluten

Im letzten Kapitel des Kochbuches stellt die Autorin besondere Rezepte fur viele Anlasse vor. Zum Beispiel fur Geburtstagsfeiern, Partys und den nachsten Brunch mit Gasten. Kase-Sahne-Torte landet genauso auf dem Tisch wie vier kostliche Rezepte fur Weihnachtsgeback.

Die Ideen im Buch uberzeugen zu jeder Saison und versorgen Sie das ganze Jahr uber mit leckeren Backwaren.

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