Annes salater

Fa ny inspiration til sommerens og resten af arets salater med en sund og grøn smags- og farveeksplosion pa middagsbordet.
Der er sket meget pa salatfronten, siden Anne Hjernøe for otte ar siden udgav sin store bestseller Sunde salater. Salater er stadig noget af det mest lette, lækre og sunde, man kan spise, og derfor fylder de i dag mere end nogensinde i den danske kost. Vi er alle sammen blevet mere bevidste om, hvor vigtigt det er at spise mere grønt og samtidig skære ned pa kødet, og vi er blevet bedre til at udnytte grøntsagerne og fa mest mulig smag ud af dem.
I denne bog giver Anne sine læsere ny inspiration til 111 nye, skønne salater, der kan bruges som hele maltider, som tilbehør eller som en ud af flere salater med godt brød og dip til, nar man er nogle stykker om bordet. Det er 111 sunde salater, der gør én let og mæt. Anne kalder selv salaterne en opdateret version 2.0. Dels er der kommet mange nye ravarer og smagssammensætninger til, og dels afspejler salaterne, at vi alle skal tænke meget mere grønt ift. miljø, klima og dyrevelfærd. Bogen har derfor ogsa fokus pa planteproteiner, sa mange af salaterne dels er mere mættende og dels er en god kilde til protein som alternativ til kød. Der er dog ogsa stadig salatopskrifter med kylling, kød og fisk, for kun fa af os lever 100 procent vegetarisk men der er mindre i end tidligere. Anne viser desuden, hvordan man ogsa bruger nogle af de nye produkter, der er kommet frem, som Ingrid-ærter, seitan og plantestykker. Salaterne er en eksplosion af smag og farver og spændende ravarekombinationer. Bogen indeholder samtidig opskrifter pa skønne dip og dressinger, masser af sprød topping samt det gode brød til salaterne, herunder ogsa supervelsmagende glutenfri alternativer.

Dettagli