Applications de la spectrophotomérie en phytochimie

La spectrophotométrie est une technique d'analyse très courante en phytochimie, qui permet de mesurer la quantité de lumière absorbée par une substance en solution. Elle est utilisée pour quantifier la présence de divers composés chimiques dans les extraits de plantes et autres échantillons biologiques. Les molécules d'intérêt dans les extraits de plantes peuvent être des pigments tels que les chlorophylles et les caroténoïdes, des alcaloïdes, des flavonoïdes, des acides aminés, des acides gras, des sucres, etc.

La spectrophotométrie peut être réalisée à différentes longueurs d'onde, en fonction du composé chimique que l'on souhaite analyser. Elle est souvent utilisée pour évaluer la quantité de composés actifs dans les extraits de plantes, tels que les flavonoïdes qui ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.

De plus, la spectrophotométrie est souvent utilisée pour étudier la cinétique enzymatique et pour évaluer l'activité des enzymes dans les extraits de plantes. Elle peut également être utilisée pour déterminer la pureté des échantillons, la concentration des solutions, la quantification des métabolites primaires et secondaires et pour suivre les réactions chimiques en temps réel.

En somme, la spectrophotométrie est une technique d'analyse très utile en phytochimie, car elle permet une analyse quantitative rapide, précise et peu coûteuse de la composition chimique des extraits de plantes.

Le but de cet ouvrage est de décrire le principe et le mode opératoire des méthodes spectrophotométriques les plus couramment utilisées en phytochimie

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