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Ricette
Vielseitig und gesund: Pasta Madre ist eine milde italienische Sauerteig-Variation. Bauerin Vea Carpi verrat ihre Rezepte und Lebensphilosophie rund um die "Mutterhefe". Das traditionelle Backen mit Pasta Madre braucht Zeit und entschleunigt, das Brot wird dafur besser und bekommlicher! Die Mutterhefe kann man selbst ansetzen, vermehren oder auch uber Online-Tauschborsen erhalten. Veas Pasta Madre ist bereits 70 Jahre alt. Damit backt sie im Herbst Fruchtebrot, zu Weihnachten den Panettone, im Fruhling das Ostergeback und im Sommer das Krauterbrot. Eine vielfaltige Palette gesunder Rezepte.
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