"Bageriet" är en novell som utforskar hur desperation kan driva en till fasansfulla handlingar. Det är ocksa en berättelse som raljerar över byrakratisamhällets tröghet och myndighetsutövningens strikta regelverk. Pa sin 21-arsdag förverkligar Camilla sin dröm genom att köpa det gamla bageriet i kvarteret där hon växte upp. Men när byrakratin hotar att kväva hennes verksamhet förvandlas drömmen snabbt till en mardröm. I en kamp mot systemet finner Camilla sig snart fast i en snarskog av papper, inspektörer och fackliga krav. I sitt försök att rädda bageriet tvingas hon ta saken i egna händer, och en händelse förändrar allt inte bara för henne själv ...