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Die überwiegend mittelständisch geprägte deutsche Ernährungsindustrie ist der viertgrößte Industriezweig in Deutschland und ein Garant für konjunkturelle Stabilität und Arbeitsplätze. Die Branche umfasst die gesamte 'Lebensmittelkette' von der Landwirtschaft bis zum Lebensmittelhandel. In Anlehnung an die Klassifikation der Wirtschaftszweige (NACE) werden sämtliche Bereiche der Nahrungs-, Getränke- und Genussmittelindustrie ebenso betrachtet wie der Handel damit. Unter anderem werden folgende Segmente fokussiert: Backgewerbe, Fischindustrie, Fleischindustrie, Futtermittelindustrie, Getränkeindustrie, Kaffeeindustrie, Lebensmitteleinzelhandel, Süßwarenindustrie, Tabakindustrie, Verarbeitung von Obst und Gemüse, Zuckerindustrie
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