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Control of Foodborne Microorganisms
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Control of Foodborne Microorganisms


pubblicato da CRC Press

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Presents the latest research in the control of foodborne pathogens. Emphasizes traditional and emerging techniques as well as current applications for the inactivation of microorganisms to reduce illness and enhance food safety and quality.

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Generi Scienza e Tecnica » Ingegneria e Tecnologia » Chimica industriale e tecnologie manifatturiere

Editore Crc Press

Formato Ebook con Adobe DRM

Pubblicato 27/09/2001

Lingua Inglese

EAN-13 9781000612110

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