Den goda maten

Lös aldrandets gata i medelhavets smakrika värld

Välkommen till Cilento, den hemliga bla zonen som ligger nästlad mellan berg och hav pa Italiens sydvästra kust.

Medelhavskosten beskrevs första gangen i början av 50-talet, och redan da fascinerade Cilento bade matkännare och forskare. I denna undangömda region blir inte bara människorna väldigt gamla, de haller sig ocksa friska mycket länge. Vad är deras hemlighet?

Den goda maten bjuder pa Cilentos traditionella mat, bade det som äts till vardags och det som sparas till fest. Med dessa enkla och aptitretande recept kan alla fa uppleva den genuina Medelhavskosten. Komplett med den senaste forskningen som visar hur vi kan leva ett langt, friskt och lyckligt liv.

Henrik Ennart är vetenskapsjournalist pa SvD och har under lang tid skrivit om mat och hälsa. Han har tillsammans med stjärnkocken Niklas Ekstedt rönt manga framgangar med serien Happy food.

Charlotte Fredriksson är yogalärare och hälsoföreläsare med lang erfarenhet av hur hälsa, mat och upplevelser kan skapa främjande livsstilsförändringar.

Dettagli