Vegetarianism har varit en kulinarisk filosofi i tusentals ar, men inte sa mycket i västvärlden förrän i början av 1900-talet da den aterupplivades. Den anammades av hippierörelsen pa sextio- och sjuttiotalet eftersom de hämtade inspiration fran öst och i synnerhet buddhismen. Hippiernas barn fortsatte sedan den livsstilen som deras föräldrar hade gett dem och har nu fört den vidare till sina egna barn. I dag finns det fa städer, hur sma de än är, som inte har en vegetarisk restaurang.
Detta är inte en receptbok, även om den tar upp vegetarisk mat och ger nagra exempel pa recept. Den är egentligen till för dem som vill veta mer om vegetarianism, kanske för att bättre första rörelsen eller sina vegetariska vänner och familjemedlemmar.
Jag hoppas att du kommer att finna informationen hjälpsam, användbar och lönsam.