Diagnostik von Essverhalten

Essverhalten ist komplex und weist viele verschiedene Facetten auf, die auf dem Kontinuum von gesundem zu gestortem Essverhalten interindividuell sehr unterschiedlich ausgepragt sein konnen. Der vorliegende Band gibt einen umfassenden Überblick uber diagnostische Verfahren zur Charakterisierung des Essverhaltens, die im deutschsprachigen Raum verfugbar sind. Das methodische Spektrum erstreckt sich dabei von Messmethoden in Labor und Alltag uber Selbstberichtsfragebogen bis hin zu Interviews. Die vorgestellten Verfahren werden unter praktischen und methodischen Gesichtspunkten kritisch uberpruft, und es werden detaillierte Empfehlungen gegeben, welche Verfahren im konkreten Anwendungsfall besonders geeignet sind. Neben Selbstberichts- und Interviewverfahren zur Diagnostik etablierter Essstorungen wie Anorexia Nervosa oder Bulimia Nervosa werden in den einzelnen Kapiteln des Bandes auch Verfahren zu Aspekten des Essverhaltens beschrieben, deren interindividuelle Auspragungen auch bei normalgewichtigen Menschen ohne Essstorungen variieren und die beispielsweise im Rahmen grundlagenwissenschaftlicher Fragestellungen bei Gesunden von Interesse sind. Hierzu zahlen unter anderem gezugeltes und emotionales Essverhalten, Craving und suchtartiges Essverhalten, orthorektisches Essverhalten sowie intuitives Essverhalten. Ein weiteres Augenmerk liegt auf speziellen Verfahren fur das Kindes- und Jugendalter sowie auf Verfahren zu weiteren essensrelevanten Konzepten (z. B. Grazing, Essensmotive, Neophobie und Ekel, korperbezogene Wahrnehmung, gewichtsbezogene Stigmatisierung und Diskriminierung). Abschließend wird die Anwendung ausgewahlter Verfahren im Kontext der Diagnostik von Essstorungen anhand von drei Fallbeispielen erlautert.

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