Die Essigbibel

Essig wer hat ihn nicht zu Hause? Aus der Kuche nicht mehr wegzudenken, fuhrt die Essigbibel in eine nie dagewesene Welt des Selbermachens. Von den Basics der Eigenherstellung uber Schritt-fur-Schritt-Anleitungen bis hin zu vielfaltigen Rezepten findet man alles, was das Selbermacherherz begehrt. Harry Rosenblum, passionierter Essig-Gourmet und Inhaber der Trend-Kochschule The Brooklyn Kitchen, zeigt, wie verbluffend unkompliziert, ohne spezielles Zubehor und mit nur 3 Zutaten eigene Essigkreationen gelingen. Die Essigbibel enthalt Rezepte zu Getranken und Cocktails (Dirty Essig Martini oder leckeren Minz-Essig-Julep), Eingelegtem (eingelegter Fenchel mit Cardamon, oder der Klassiker saure Gurken), Soßen und Vinaigrettes (BBQ-Soße oder Krauter-Dressing), Vorspeisen (Russische Eier), Hauptgerichte (Sauerbraten), Beilagen (gerosteter Rotkohl) und Desserts (Balsamico-Eis oder Essig-Pie). Die Essigbibel hebt das Experiment Homemade-Essig auf eine ganz neue Ebene. Denn wer es wagt, stellt schnell fest: wenig Aufwand große Wirkung! "Wenn Sie Essig bisher nur als Zutat in Salatsoßen eingesetzt haben, wird Harry Rosenblum sie restlos uberzeugen. Er weiht Sie in seinem Werk in die Welt des Essigs ein angefangen vom Einkaufen uber die Selbstherstellung bis hin zur Verwendung in einzigartigen Cocktails, Soßen, Hauptspeisen und sogar Desserts!" Meredith Deliso, NEW YORK City News

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