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Quase todos os vinhos são consumidos de forma errada por vários motivos. Estes erros fazem uma diferença enorme, existem aromas e sabores que provavelmente nunca sentiu! Porque uma garrafa pode variar o seu preço mais de mil vezes? Será que quanto mais paga mais qualidade tem? "Praticamente todas as avaliações feitas por especialistas reconhecidos a nível mundial, revistas ou guias têm pouco interesse para quem quer comprar um bom vinho." Irá receber uma informação sobre imensos químicos que nunca imaginou que pudessem ser adicionados aos vinhos. "Beber um vinho tinto sem um termómetro digital é como comer sem talheres. Os restaurantes devem disponibilizar com o mesmo grau de importância termómetros digitais, pratos, talheres e guardanapos." - Paulo Vieira
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