Einsatz moderner IT-Technologien zur Rückverfolgbarkeit von Produkten in der Weinwirtschaft

Masterarbeit aus dem Jahr 2006 im Fachbereich Informatik - Wirtschaftsinformatik, Note: 2,5, Hochschule für angewandte Wissenschaften Ingolstadt, Veranstaltung: IT-Management and Information-Systems, 44 Quellen im Literaturverzeichnis, Sprache: Deutsch, Abstract: Aufgabenstellung der vorliegenden Ausarbeitung ist es Notwendigkeit und Möglichkeiten eines 'Einsatzes moderner IT-Technologien zur Rückverfolgbarkeit von Produkten in der Weinwirtschaft' herauszuarbeiten. Dazu sind zuerst die 'Vorgaben für die Rückverfolgbarkeit in der Weinwirtschaft' (siehe Kapitel 2), die 'Gründe für die Rückverfolgbarkeit' (siehe Kapitel 2.1 ) und die 'Umsetzung der gesetzlichen Vorgaben in Konzepte und Standards' (siehe Kapitel 2.3) zu analysieren und die 'Konsequenzen für die Rückverfolgbarkeit in der Weinwirtschaft' (siehe Kapitel 2.4) herauszuarbeiten. Darauf aufbauend werden 'IT-Technologien zur Rückverfolgbarkeit' (siehe Kapitel 3) dargestellt und gegeneinander abgewogen. Abschließend soll geklärt werden, ob der vom Gesetzgeber geforderte Aufwand für Rückverfolgbarkeit auch für das Qualitätsmanagement nützlich sein kann (siehe Kapitel 4 und 5). Dazu werden Literatur, Studien und gesetzliche Vorgaben analysiert und Erfahrungen aus der Praxis eingearbeitet. Ich bedanke mich für die vielen Hinweise und das Interview mit Herrn Dipl.-Ing......, der für die Leitung Önologie, Weinbuchhaltung und weinrechtliche Betreuung ....... zuständig ist. Seine Fachkenntnisse und Praxiserfahrungen waren hilfreich für die Fokussierung, Aufbau und (Praxis-)Bewertungen in dieser Arbeit. Für seine Offenheit - die nur mit Zusicherung eines Sperrvermerks möglich war - sei ihm an dieser Stelle besonders gedankt. Ziel der Arbeit ist es, die Möglichkeiten moderner 'IT-Technologie zur Rückverfolgbarkeit von Produkten in der Weinwirtschaft' - mit ihren Vor- und Nachteilen - herauszuarbeiten und zu prüfen, ob dieser Einsatz bzw. Aufwand für das Qualitätsmanagement nutzbar ist.

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