El estado mundial de la agricultura y la alimentación 2013: Sistemas alimentarios para una major nutricion

La malnutrición en todas sus formas la desnutrición, las carencias de micronutrientes y el sobrepeso y la obesidad impone costos económicos y sociales inaceptablemente altos a los países de todos los niveles de ingresos. En el informe sobre El estado mundial de la agricultura y la alimentación 2013: Sistemas alimentarios para una mejor nutrición se sostiene que para mejorar la nutrición y reducir estos costos debe comenzarse por la alimentación y la agricultura. La función tradicional de la agricultura para la producción de alimentos y la generación de ingresos es fundamental, pero la agricultura y todo el sistema alimentario desde los insumos y la producción, pasando por la elaboración, el almacenamiento, el transporte y la venta al por menor, hasta el consumo pueden contribuir en medida mucho mayor a la erradicación de la malnutrición.

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