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Engineering Aspects of Food Emulsification and Homogenization
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Engineering Aspects of Food Emulsification and Homogenization


pubblicato da CRC Press

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Emulsions are found in a wide variety of food products, pharmaceuticals, paints, and cosmetics, thus emulsification is a truly multidisciplinary phenomenon. Therefore understanding of the process must evolve from the combination of (at least) three different scientific specializations. Engineering Aspects of Food Emulsification and Homogenization d

Dettagli down

Generi Scienza e Tecnica » Ingegneria e Tecnologia » Chimica industriale e tecnologie manifatturiere

Editore Crc Press

Formato Ebook con Adobe DRM

Pubblicato 24/04/2015

Lingua Inglese

EAN-13 9781498760157

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