Gastronomía Romana Y Dieta Mediterránea

La apasionante historia de la gastronoma en el mundo antiguo es uno de los temas de investigacin ms interesantes de los ltimos tiempos. Esta obra le transportar a un mundo milenario, casi olvidado, a travs de los pasajes ms atractivos de la alta cocina romana, por los platos, por las recetas, por los ingredientes perdidos... Hace ms de dos mil aos que se cocina muy bien en el mundo mediterrneo. Quizs los cocineros actuales hayan innovado menos de lo que creemos, y Apicio sea el gran inventor de casi todas las grandes recetas, de todas las preparaciones fundamentales para la historia de la Humanidad. Esta obra es un trabajo de investigacin profunda sobre su recetario, sobre la cultura y las costumbres de una civilizacin que vivi en los albores de nuestra era, que invent platos, que imagin escenarios sibaritas para emperadores exquisitos, para aristcratas gourmets y tambin para excntricos aficionados al buen yantar.

Dettagli