Godt bryg, god mad

Kyster og Berthelsen er et rigtig godt makkerpar. Politikens læsere kender Kyster for hans opskrifter i avisen, og Berthelsen vil mange ølenthusiaster have mødt enten til foredrag om øl eller pa en af hans mange ølrejser.

Nar Hr. Bertherlsen holder foredrag, bliver han tit spurgt om maden til øllet, og nu har han allieret sig med Kyster. Kyster har i mange ar lavet mad inspireret af det asiatiske køkken, men her er det god, solid husmandskost, tæt pa salat forbudt. Og sa er der lagt op til, at man(d) gar i køkkenet, lukker døren, abner en øl og ellers hygger sig med at lave god mad. Det er lige til et tv-program.

Her er bade opskrifter med øl og forslag til øl, du kan drikke til maden. Det bliver bogen med de gode opskrifter pa ølpølser og en herrefrokost med hjemmelavet rullepølse og rugbrød, bagt med maltøl, serveret med fedt og sky, hvortil Hr. Berthelsen anbefaler mørkt øl, en undergæret Jacobsen Orginal Dark lager eller en overgæret Westmalle Dubbel. Bogen er inddelt i arstider - og for øllet er det nemt at huske - lys øl til lyse tider og mørk øl til mørke tider.

Dettagli