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La hamburguesa, esa delicia de carne picada de forma redonda y aplastada, es un invento ruso que nació en la estepa de los tártaros, grandes jinetes que acostumbraban llevar en sus caballos un buen trozo de carne picada groseramente para alimentarse en sus largas travesías. Este libro propone descubrir el mundo de las hamburguesas gourmet, con una gran variedad de recetas que incluyen aderezos. acompañamientos y hasta distintos panes para hacer el sandwich perfecto.
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