Havebrugskolonien "Eden" ved Berlin

"Havebrugskolonien 'Eden' ved Berlin" er 19. beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet oplyser om undersøgelser af kost og sundhedstilstand i det vegetariske fællesforetagende "Eden" i Tyskland og om de amerikanske ernæringsforskeres modstand mod vegetarismen. Det indeholder ogsa et særtryk fra "Ugeskrift for læger" om afløbsforhold ved haveboliger og sommerhuse.

Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevareradgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede paviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under bade 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.

Dettagli