Histaminintoleranz Kochbuch: Leckere, gesunde und histaminarme Rezepte fur jeden Anlass - inkl. wertvollem Hintergrundwissen, Tipps und Tricks

Menschen mit Histaminintoleranz haben sicherlich kein einfaches Leben. Sie mussen auf viele Lebensmittel verzichten und stets aufpassen, was sie essen. Kase, geraucherter Fisch, Wurst oder Bier konnen oftmals zu Problemen werden. Man ist gezwungen, auf diese und einige weitere Dinge zu verzichten oder wird einige Stunden oder sogar noch Tage spater mit tranenden Augen und Schnupfen uberrascht. Auch Schwindel, Mudigkeit und Kopfschmerzen sind keine Seltenheit. Kein schones Gefuhl! Doch naturlich gibt es auch fur histaminintolerante Menschen genug Moglichkeiten, trotzdem noch ein breites Spektrum an Gerichten und besonderen Mahlzeiten zur Verfugung zu haben. Auch gibt es zahlreiche Vitamine und Medikamente, die gegen so eine Intoleranz helfen konnen und somit das Leben etwas erleichtern. Menschen, die durch Sport und passende Ernahrung ihr Immunsystem starken, konnen es sogar schaffen, diese Intoleranz im Minimum zu halten. Doch woher weiß man, dass man eine Histaminintoleranz hat? Die Anzeichen konnten ja auch einen anderen Grund haben. Und kann die Intoleranz eigentlich gefahrlich fur uns werden? Diese und weitere Fragen werden in den folgenden Kapiteln beantwortet.

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