Jeûner en mangeant : Santé, forme, poids, longévité

Pourquoi et comment se mettre au jeûne intermittent ?
Que manger, quand manger et comment manger quand on jeûne ?
Que faire si on a faim ?
Que se passe-t-il dans l'organisme ?
Les écarts sont-ils autorisés ?
Le sport est-il compatible avec le jeûne ?

" J'ai écrit ce livre pour répondre à toutes les questions que posent mes patients quand je leur recommande d'adapter leur régime alimentaire pour maigrir, pour guérir, pour ralentir le vieillissement, pour retrouver ou garder la forme.
Pour sortir des fake news, des lieux communs et des affirmations non démontrées, et revenir enfin à ce que nous apprennent la science et la médecine.
Bon appétit ! "

Le Pr Gabriel Perlemuter est chef du service hépato-gastro- entérologie et nutrition à l'hôpital Antoine-Béclère de Clamart (AP-HP). Professeur des universités et membre de l'Académie nationale de médecine, il dirige à l'Inserm l'équipe de recherche Microbiome et maladies du foie : de la susceptibilité au traitement. Il est l'auteur des best-sellers Les pouvoirs cachés du foie et X100 (Flammarion-Versilio).

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