Carta PAYBACK di Mondadori
Su Mondadori Store, con la tua carta PAYBACK ti premi ad ogni acquisto.
Ny udgave suppleret med handskrevne kommentarer af Anthony Bourdain selv og med nyt forord af Svend Rasmussen.
For næsten to artier siden udgav magasinet The New Yorker artiklen "Don't Eat Before Reading This" af den dengang ikke særligt kendte køkkenchef pa Brasserie Les Halles i New York City, Anthony Bourdain. I artiklen tager Bourdain læserne med bag svingdørene i de fine restauranter og lægger ikke skjul pa, hvordan det gar for sig. Artiklen blev en sensation, og den efterfølgende bog, ny-klassikeren Kitchen Confidential, blev en endnu større sensation, en megabestseller verden over. Det handler om tæt druk, stoffer, knepperi i kolonialvaresektionen, uappetitlige afsløringer om tvivlsom omgang med fødevarer og ulækker praksis i hele industrien Men samtidig kan den interesserede læser ogsa finde ud af, hvordan man laver professionelt udseende og velsmagende anretninger ved hjælp af fa, praktiske redskaber.
Anthony Bourdain døde 8. juni 2018, 61 ar gammel.
Scrivi una recensione per "Kitchen Confidential"
Torna in cima
Leggi un estratto
dai un voto
