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Un livre sur la pomme, une drôle d'idée à priori ; et pourtant, à la réflexion, rien de plus logique : la pomme n'est-elle pas le fruit le plus ancien que nous connaissions, le plus répandu sous nos lattitudes ? La pomme a joué un rôle incomparable dans l'histoire de l'humanité, depuis Adam et Ève, qui ne l'ont pas mangée, jusqu'à Blanche-Neige qui, hélas ! l'a goûtée, en passant par Pâris qui la donna à la plus belle, sans oublier Guillaume Tell ou Newton. Ce livre le raconte aux plus jeunes et le rappelle aux plus grands. Les expressions populaires, la poésie, la chanson, la peinture montrent également l'importance de ce fruit dans la vie quotidienne, comme dans la création artistique. Finalement, une pomme est aussi faite pour être mangée. Chaque création à base de pommes est un nouveau plaisir, qui ne demande ni beaucoup de temps ni beaucoup d'argent, ni même une haute science culinaire. Seule une grande passion pour ce fruit est nécessaire... et c'est cette passion, et de nombreuses recettes classiques ou originales, mais toujours simples, que nous voudrions partager avec vous. Après avoir lu ce livre, vous ne pourrez plus regarder une pomme de la même façon, car vous saurez alors quelle importance eut ce fruit dans notre histoire, et combien de plaisirs terrestres et gourmands offre la pomme, symbole, pour certains, de tous les désirs humains, pour d'autres, fruit de la connaissance du Bien et du Mal.
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