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Engagée il y a plus de dix mille ans au Proche-Orient, la domestication des animaux compte parmi les événements majeurs de l'histoire de l'humanité. Quand et où ont eu lieu les premières domestications animales? Quelles techniques étaient utilisées par les premiers éleveurs? Pourquoi des domestications ont-elles été pratiquées? Quels ont été leurs effets sur l'environnement?
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