Libro del Experto Tostador de Café

El "Libro del Experto Tostador de Café" refiere el fascinante mundo del café tostado, donde se explora el universo del Café Tostado que es "Más que una Bebida, sino, más bien, una Pasión".

El libro es un recorrido emocionante al mundo del café tostado, donde cada taza cuenta una historia de sabor y dedicación. Desde la semilla hasta la taza, este viaje nos lleva a descubrir experiencias sensoriales únicas y oportunidades empresariales vibrantes.

Recoge temas, entre otro elementos técnicos (de la historia del café, la importancia del café en la cultura y economía, la evolución de las tostadurías, proceso de tostado, selección del grano, métodos de tostado, perfiles de tostado, equipamiento, las características del grano de café: variedades, origen y terroir, factores que afectan el sabor, control y criterios de calidad, procedimientos de control, certificaciones y estándares, aspectos técnicos del tostado, curvas de tostado, desarrollo del sabor y aroma, técnicas de enfriamiento, innovaciones, relaciones ambientales, mercado del café, experiencias, eventos, tendencias, futuro de la especialidad de tostaduría y otros), así como: la creación de una marca inolvidable. Las experiencias y catas de café. Los casos de éxito: inspirados en la innovación. Las lecciones aprendidas y prácticas ejemplares y se concluye con, un mundo de oportunidades: el café tostado que va más allá de ser una bebida; y que representa una cultura global en constante evolución y en particular su mundo del tostado del grano.

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