Carta PAYBACK di Mondadori
Su Mondadori Store, con la tua carta PAYBACK ti premi ad ogni acquisto.
I dette lille hæfte gennemgar den danske seminarieforstander Birgitte Berg Nielsen hovedgrupperne af fødevarer i det danske køkken, deres næringsindhold og tilberedning. Hæftet var beregnet som hjælp til den første undervisning i næringsmiddellære og blev brugt pa Dansk Kvindesamfunds kurser.
"Lidt om vore fødemidler" udkom første gang i 1915.
Birgitte Berg Nielsen (1861-1951) var seminarieforstander og kvindesagsforkæmper. Hun havde særlig tilknytning til husholdningssagen og abnede i 1905 seminarium og husholdningsskole pa Frederiksberg. Hun kæmpede gennem mange ar for at gøre husholdningsfaget til et videnskabeligt fag pa linje med andre universitetsfag hvilket dog aldrig lykkedes. Birgitte Berg Nielsen er forfatter til flere lærebøger om kost, ernæring og husholdning.
Scrivi una recensione per "Lidt om vore fødemidler"
Torna in cima
Leggi un estratto
dai un voto
