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Low-Temperature Processing of Food Products - Seid Mahdi Jafari - PhD Hadis Rostamabadi
Low-Temperature Processing of Food Products - Seid Mahdi Jafari - PhD Hadis Rostamabadi
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Low-Temperature Processing of Food Products

Seid Mahdi Jafari - PhD Hadis Rostamabadi
pubblicato da Elsevier Science

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Approx.460 pages

  • Thoroughly explores novel applications of low-temperature unit operations in food industries
  • Brings innovative freezing technologies
  • Clarifies phase change of water, freezing processes, mass and heat transfer phenomena

Dettagli down

Generi Scienza e Tecnica » Ingegneria e Tecnologia » Chimica industriale e tecnologie manifatturiere

Editore Elsevier Science

Formato Ebook con Adobe DRM

Pubblicato 30/03/2024

Lingua Inglese

EAN-13 9780128187272

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