Nar eleverne i madkundskab eksperimenterer med fødevarer, lærer de ikke bare at lave mad. De arbejder ogsa med et videnskabeligt grundlag for at forsta, hvordan teori og praksis hænger sammen. Samtidig erfarer de, at deres valg af ingredienser bade har æstetisk og etisk betydning. Derfor er madkundskab ikke kun for skolen, men for livet.