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Natural Food Preservatives - Sourish Bhattacharya - Heba Hassan Abd-El Azim Salama
Natural Food Preservatives - Sourish Bhattacharya - Heba Hassan Abd-El Azim Salama
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Natural Food Preservatives

Sourish Bhattacharya - Heba Hassan Abd-El Azim Salama
pubblicato da Jenny Stanford Publishing

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  • Offers a description of the latest and nonconventional preservatives as well as the most advanced technologies in the field
  • Gives detailed information on bacteriocins and -polylysine in the context of food preservation
  • Reviews prevalent preservation technologies, the chemistry behind them, and new nonconventional preservatives

Dettagli down

Generi Scienza e Tecnica » Ingegneria e Tecnologia » Chimica industriale e tecnologie manifatturiere » Biologia , Economia Diritto e Lavoro » Studi di Settore » Industria manifatturiera

Editore Jenny Stanford Publishing

Formato Ebook con Adobe DRM

Pubblicato 16/11/2023

Lingua Inglese

EAN-13 9781000836752

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