Svinn förekommer i alla delar av livsmedelskedjan och gör att mer livsmedel maste produceras än vad som konsumeras. Exempel pa svinn i livsmedelskedjan är rester av tillagad mat, livsmedel med passerat bäst-före-datum samt olika former av produktionsspill. En del av svinnet är oundvikligt och kommer alltid att uppsta som en direkt följd av livsmedelshantering. Exempel pa sadant svinn kan vara skal, ben, skinn och kaffe- och tesump.