Som sa mange andre svingede Jonathan Safran Foer som helt ung mellem at være skiftevis altædende og vegetar. Men da han selv skulle være far og dermed snart ville komme til at tage nogle vigtige beslutninger omkring mad pa sit barns vegne blev hele spørgsmalet pludselig mere akut patrængende. Foer besluttede derfor selv at forsøge at finde svarene. En søgen der blandt andet fik ham til at snige sig ind pa industrielle fjerkræfarme dissekere de følelsesladede ingredienser fra barndommens middagsborde samt undersøge nogle af sine mest instinktive sondringer imellem rigtigt og forkert.
Med sin sammenfletning af filosofi litteratur videnskab og personlige erindringer samt et større detektivisk arbejde griber Foer fat om de mange historier vi benytter for at retfærdiggøre vores spisevaner.
Om at spise dyr er en pa en gang oplysende generøs og stærkt animerende bog men skrevet med en forsonende humor: En bog der med garanti vil fa enhver der læser den til i al fremtid at betragte deres middagstallerken i et andet lys