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Hermann Welp, Backermeister, geb. 1954, verheiratet, 5 Kinder, lebt in Essen und ist Inhaber einer Backerei mit italienischer Ausrichtung. Das Unternehmen fuhrt nur ein Ladengeschaft und ist im Bio-Großhandel vertreten. Außerdem bedient er große, namhafte Label, die dafur sorgten, dass die Marke "Pane & Dolci" auch uber die Grenzen Deutschlands bekannt wurde. Welp beschreibt die schlaue Positionierung seiner Backerei im Haifischbecken der Filialisten und Industriebacker. Daruber hinaus beschreibt er in anschaulicher Form sein großes Hobby, den Wochenmarkt. Auch da spielt Marketing eine große Rolle. Von Markten in Essen, Bochum, Dusseldorf, Krefeld und Moers erzahlt er authentisch Anekdoten mit witzigen bis hinzu ernsten Inhalten, die den Leser manchmal staunend zurucklassen.
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