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Pollyanna Amaral Viana
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Gabriel Angelo Saraiva Raimundo
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Bruno Paes de Melo
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Renato Sílvio Siqueira
pubblicato da
Editora UFV
A obra Roteiros de Práticas de Laboratório de Bioquímica apresenta uma coletânea de roteiros práticos em que as propriedades físico-químicas dos principais tipos de biomoléculas, como carboidratos, lipídeos, aminoácidos, proteínas, ácidos nucleicos e enzimas, são exploradas em testes de identificação e caracterização dessas moléculas. A obra fornece ao aluno uma visão prática acerca da função de moléculas presentes em seu cotidiano e das transformações químicas pelas quais elas passam nas células ou em processos industriais, ampliando seu espectro acerca do universo bioquímico no qual ele está inserido e remodelando seus conceitos sobre a versatilidade e aplicabilidade da maravilhosa ciência que estuda a química da vida.
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