Sirtmat : ät bättre och lev längre

Vad har kosten gemensamt pa de platser pa jorden där människor blir riktigt gamla, och dessutom mar bättre vid hög alder? Forskarna har äntligen hittat svaret: den aktiverar sirtuinerna. Det är ett slags enzymer som är inblandade i en mängd olika livsviktiga processer i kroppen. De sägs bl.a. paverka aldrandet och motverka manga livsstilssjukdomar.

De sirtuinaktiverande ravarorna är alla växtbaserade och manga av dem oemotstandligt goda, t.ex. mörk choklad, rödvin, persilja, gurkmeja, jordgubbar, grönkal, bovete, kaffe och extra virgin olivolja.

I den här boken far man reda pa allt om dem och manga andra ravaror, men ocksa mycket annat om hur kroppen fungerar och vad sirtmat gör med oss. Författarna berättar pa ett populärvetenskapligt och underhallande sätt om hur vi kan paverka var hälsa genom att addera sirtmat till var kost. Här finns ocksa ett 30-tal recept, för frukost, lunch och middag, för köttätare, vegetarianer och veganer, och med info om anpassning för vara vanligaste kostintoleranser och dieter. Dessutom med inspiration fran hela världen och med stor variation.

Dettagli