Tapas er en spansk tradition, hvor man spiser delikate miniretter, der karakteriseres ved tre forhold: 1. Det er mad lavet i den spanske køkkentradition. 2. Det er mad, der serveres i sma portioner, sa man kan smage mange forskellige retter. 3. Det er mad, der er egnet til at deles om. - og sa smager det fantastisk! Maria Gonzales viser her hvordan tapas kan tilberedes hjemme - enkelt og elegant. Her er ca. 25 opskrifter, nok til at komme i gang og komme videre. Tapas er perfekte til buffetter eller andre uformelle sammenkomster - staende savel som siddende. Her er forslag til sammensætning af menuer og forslag til de ledsagende vine - spanske, naturligvis!