Svensk bryggerihistoria. Öltillverkning under 200 ar

När den bayerska lagerölen kom till Sverige vid mitten av 1800-talet blev den snabbt populär. Svenskarnas efterfragan pa öl växte i takt med industrialiseringen. Sma bayerska bryggerier etablerades över hela landet och snart hardnade konkurrensen om vem som skulle släcka arbetarnas törst.

Samtidigt mobiliserade nykterhetsrörelsen ett allt kraftigare motstand mot rusdrycker. Under 1900-talet fick bryggerinäringen först navigera genom snariga regleringar, och senare uppleva mellanölets uppgang och fall. Genom uppköp och sammanslagningar under nagra dramatiska artionden i mitten av 1900-talet blev bryggeridöden ett faktum och branschen stöptes om pa ett radikalt sätt.
Peter Sandberg, doktor i ekonomisk historia med bryggerinäringen som specialomrade, berättar i Svensk bryggerihistoria om den spännande resan fran ölhantverk till storskalig industri. En resa som präglats av konkurrens, karteller och koncentration men som ocksa har lett fram till dagens växande flora av mikrobryggerier och en mer mangfacetterad ölkultur.

Dettagli