Traité des aliments de carême

TOME II

Nostre dessein dans cette troisième Partie, comme nous l'avons déjà dit, est d'éclaircir plusieurs points importans sur la matière du Jeûne par rapport à la santé. Nous nous sommes attachez, quand il s'est agi de l'Abstinence, à représenter les alimens maigres tels qu'ils sont, c'est-à-dire, comme moins nourrissants que la viande, mais en même temps comme assez innocens par eux-mêmes, pour n'être point contraires à la nature de nos corps. Nous tâcherons, à l'égard du jeûne, de nous tenir dans les mêmes bornes de la vérité. Nous nous garderons bien de souscrire aux plaintes injustes de la plupart des gens du monde, qui prétendent que le jeûne est incompatible avec la santé ; mais nous ne donnerons pas, non plus, dans l'excès opposé, comme a fait l'Auteur du Traité des Dispenses, qui prétend que le jeûne du Carême n'abat point le corps ; qu'il est au contraire si propre à le conserver, que c'est le meilleur de tous les moyens pour prolonger les jours : Que le jeûne du Carême sert à délasser l'estomac, & à lui donner plus de force : Que selon la constitution naturelle du corps, le boire & le manger ne sont presque pas nécessaires aux adultes : Qu'on peut, suivant les forces ordinaires de la nature, se passer de tout aliment pendant quatorze jours, sans en être malade : Que le jeûne ne saurait faire aucun tort, dès qu'on a atteint l'âge de douze ou de quatorze ans : Qu'il ne saurait nuire, non plus, ni aux femmes grosses, ni aux graveleux, ni aux gouteux, ni à ceux qui ont à soutenir de rudes travaux, soit de corps, soit d'esprit, &c. Maximes peu sages, que l'on veut mettre mal-à-propos sur le compte de la Médecine, & que nous nous croyions d'autant plus obligez de combattre, qu'elles exposeraient à de trop fréquens mécontens ceux qui voudraient se conduire par de telles règles : ce qui pourroit dans la suite, inspirer d'autant plus d'éloignement pour le jeûne, qu'on reconnaîtrait moins de vérité dans la peinture trop flatteuse qu'on s'en seroit faite.

Nous ne nous bornerons pas à l'examen de ces seules propositions : nous en considérerons plusieurs autres qui ne sont pas d'une moindre conséquence ; nous verrons quelle est la quantité de nourriture qu'on peut se permettre à collation ; s'il est vrai, comme on le prétend dans le Traité des Dispenses, que le Tabac rompe le jeûne ; que la soif qu'on doit souffrir en jeûnant mette le désordre dans toutes les fonctions du corps, fasse languir tous les viscères, & porte le desséchement par tout. Nous verrons s'il est vrai que l'usage du vin, de la bière, du cidre, soit illicite les jours de jeûne dans les repas même, comme on l'enseigne dans le même Livre. Nous remarquerons, au sujet de ce dernier article, l'utilité de ces sortes de boissons par rapport au jeûne, & nous les examinerons en particulier, pour en faciliter le choix à ceux qui n'auront d'autre vue dans l'usage qu'ils en feront, que de ne pas se rendre le jeûne impraticable.

Pour nous conduire avec plus d'ordre, nous diviserons cette troisième Partie en deux Articles ; nous examinerons dans le premier ce qui concerne le jeûne en général ; & dans le second, ce qui regarde en particulier l'usage des boissons les jours de jeûne.

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