Carta PAYBACK di Mondadori
Su Mondadori Store, con la tua carta PAYBACK ti premi ad ogni acquisto.
»
Other language
»
Gastronomia
»
Ricette
Tsukemono fremstilles oftest af grøntsager, men ogsa af frugter; og vi vil maske kalde det ?syltede sager.' Tsukemono er dog langt mere end bare en made at konservere frugt og grønt pa.
Bogen er det første forsøg, ogsa i international sammenhæng, pa at bringe den japanske tradition med tsukemono ind i en større sammenhæng, som ogsa omfatter kulturhistorie, videnskaben bag tilberedningsteknikkerne og smagen, alt sammen kombineret med forfatternes personlige erfaringer med i en arrække at have interesseret sig for og konkret arbejdet med at lave sprøde grøntsager inspireret af det japanske køkken.
Scrivi una recensione per "Tsukemono"
Torna in cima
Leggi un estratto
dai un voto
